Taco Picante de Aguacate

INGREDIENTES

  • 2
    aguacates tipo California grandes 
  • 2
    cucharadas de crema agria 
  • 2
    cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1
    jalapeño con semillas (o más si se prefiere más picante), en cubitos
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1
    lata de frijoles refritos, tu marca favorita
  • Opcional: Queso Cotija desmoronado, cilantro y cebolla picada al gusto

preparación

Receta creada por Joseph Looza de El Matador Mobile Mex – Sacramento

Rinde 6 porciones

En un tazón mediano para servir, pica en cubitos los aguacates, sin cáscara. En un tazón aparte, combina la crema agria, el comino, el orégano, los jalapeños, el jugo de limón y condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega la mezcla de crema agria al tazón con los aguacates y une vigorosamente.

En una olla pequeña, calienta los frijoles hasta que estén tibios. Calienta una sartén a fuego medio-alto y calienta las tortillas. Cuando las tortillas estén calientes, unta frijoles molidos en el centro. Encima, coloca una cantidad generosa de la mezcla de aguacate. Para darle un toque adicional de sabor, decora con cilantro, cebolla y/o queso Cotija. ¡Sírvelos con un vaso de leche y disfrútalos!

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