Pollo en salsa búfalo, envuelto en lechuga

INGREDIENTES

  • Pollo marinado en salsa búfalo:
  • 1
    libra de pechuga de pollo sin pellejo ni hueso y cortada en tiras pequeñas o cubos
  • 1/2
    taza de la salsa picante de tu preferencia
  • 1/4
    de taza de aceite de oliva
  • 1/4
    de taza de jugo de limón
  • 2
    dientes de ajo, picados
  • 1/2
    cucharadita de paprika
  • Para la envoltura:
  • Hojas de lechuga (tipo butter)
  • 1
    taza de zanahoria rallada
  • 1
    taza de mini-tomates (tipo heirloom), en mitades o picados
  • Queso roquefort, desmenuzado
  • 1
    aguacate, picado
  • Cilantro como guarnición

preparación

  1. En un tazón pequeño mezcle la salsa picante, el jugo de limón, el aceite, el ajo y la paprika.
  2. Ponga la pechuga de pollo a marinar en el refrigerador durante 2 horas o por la noche.
  3. Ase el pollo a la parrilla, a fuego medio-alto, hasta que se cueza bien. 
  4. Envuélvalo al gusto.

 

 

 

 

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